Gastronomia Angolana (III)

MUAMBA DE MARISCO

  INGREDIENTES: 

1 - Cebola pequena	50 gramas de muamba
50 – grs. de farinha de trigo	200 grs. de mexilhão
3 - Dentes de alho	1/2 copo de caldo de peixe
200 grs. de camarão	200 grs. de ameijoas
2 - Gindungos	1 Dl de azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Fazemos um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho também picados e o gindungo.

Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperamos com o sal e deixamos puxar um pouco.

De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a muamba.

Deixamos cozer bem e depois acrescentamos a farinha de trigo já misturada num pouco de água para engrossar o molho.

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