MUAMBA DE MARISCO
INGREDIENTES:
1 - Cebola pequena | 50 gramas de muamba |
50 – grs. de farinha de trigo | 200 grs. de mexilhão |
3 - Dentes de alho | 1/2 copo de caldo de peixe |
200 grs. de camarão | 200 grs. de ameijoas |
2 - Gindungos | 1 Dl de azeite e sal q.b. |
PREPARAÇÃO:
Fazemos um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho também picados e o gindungo.
Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperamos com o sal e deixamos puxar um pouco.
De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a muamba.
Deixamos cozer bem e depois acrescentamos a farinha de trigo já misturada num pouco de água para engrossar o molho.
Pensar e Falar Angola
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