sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Gastronomia Angolana (III)

MUAMBA DE MARISCO
  INGREDIENTES: 
1 - Cebola pequena
50 gramas de muamba
50 – grs. de farinha de trigo
200 grs. de mexilhão
3 - Dentes de alho
1/2 copo de caldo de peixe
200 grs. de camarão
200 grs. de ameijoas
2 - Gindungos 
 1 Dl de azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:
Fazemos um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho também picados e o gindungo.
Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperamos com o sal e deixamos puxar um pouco.
De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a muamba.
Deixamos cozer bem e depois acrescentamos a farinha de trigo já misturada num pouco de água para engrossar o molho.




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