FUNGE
INGREDIENTES:
(para 4 pessoas)
300 grs de fuba de mandioca | 3/4 lt de água |
Sal a gosto |
PREPARAÇÃO:
Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com o sal a gosto e colocar no lume. Quando a água estiver a ferver, mistura-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar. Deixar a cozer até engrossar, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura.
A quantidade de água pode ser alterada conforme o gosto. No entanto o funge deve ficar consistente.
É um bom acompanhamento para vários pratos Angolanos, principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma.
Pensar e Falar Angola
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