Gastronomia Angolana (XXIV)

BOLO DE MANDIOCA
INGREDIENTES: 
150 grs de leite de côco, que pode ser substituído por 2 chávenas de leite com um pacote pequeno de côco ralado.
1 - Lata de ananás
6 - Chávenas de mandioca crua, ralada
4 - Colheres de sopa de margarina
6 - Ovos batidos
4 - Copos de açúcar
2 - Colheres de chá de sal
Canela

PREPARAÇÃO:
Colocamos num liquidificador, os ovos com o açúcar. Acrescentamos depois a margarina, o sal, o leite de côco e por fim a mandioca.
Depois, colocamos o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e deixamos no forno a uma temperatura média (180º) durante cerca de 30 minutos.




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