RENDIMENTO: 3 pessoas
INGREDIENTES:
-1/2 kg de couve usada para caldo verde ou de espinafre
- 1/2 kg de camarão
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
- sal q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO:
Lava-se muito bem a couve ou o espinafre, dá-se uma fervura e escorre-se a água. Leva-se um recipiente ao lume brando com o azeite, as cebolas cortadas aos pedaços muito pequenos, os dentes de alho cortados da mesma forma esal q.b.
À parte, frita-se o camarão e corta-se aos pedaços. Mistura-se ao refogado e deixa-se cozer, acrescentando ao mesmo tempo a pasta de amendoim diluída em uma chávena de água tépida. Deixa-se cozer até ficar soltinha.
*Esta receita é feita originalmente em Angola com quizaca, que são as folhas da mandioqueira e acompanha qualquer prato de carne ou peixe..
TEXTO SECUNDÁRIO
Pensar e Falar Angola
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