quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Gastronomia Angolana (XIV)

CANJICA
INGREDIENTES: 
250 grs de milho tenro
500 grs de feijão amarelo
1/2 dl de óleo de palma
Sal a gosto

PREPARAÇÃO:
Coze-se o feijão depois de demolhado ou utiliza-se feijão em lata. Coze-se também o milho, mas à parte.
Depois de cozido mistura-se tudo, assim como o óleo de palma e sal.
Leva-se um pouco ao lume e depois de apurado, está pronto para servir como acompanhamento.
Ainda pode-se completar com farinha do musseque (farinha mais espessa, sem estar muito peneirada) deitado por cima.



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