cabrite

ingredientes:
cabrito
sal
cebola
óleo
vinagre
jindungo

originário do congo democrático (ex zaire), este “aperitivo” é condimentado geralmente num fogareiro adaptado por um tambor e uma rede de ferro. pode ser acompanhado com uma eka, cuca, maruvo ou quem sabe quissangua de ananaz.