Gastronomia Angolana (XI)

COCKTAIL DE ABACATE COM CAMARÃO

INGREDIENTES: 

Para o recheio:
2 - Abacates (maduros mas rijos)	400 grs de gambas cozidas e descascadas.
1 - Tomate médio maduro	(Gambas inteiras para decoração)
Para o molho:
4 - Colheres de sopa de maionese	1 - Colher de sopa de Ketchup
1 - Colher de café de molho inglês	3 - Colher de sopa de aguardente velha
4 - Colheres de sopa de natas	Salsa picada
Sal e gindungo q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte os abacates no sentido do comprimento e retire os caroços. Retire a palpa do abacate sem chegar à casca e corte aos cubos ou com uma colher retire em bolas. Corte o tomate aos cubinhos. Misture a maionese com  ketchup, o molho inglês e tempere com sal e gindungo, misturando também a aguardente. Bata as natas e misture cuidadosamente  à mistura anterior.

 Numa taça, envolva bem o preparado com os camarões, o abacate e o tomate. Divida depois pelas cascas  dos abacates e polvilhe com a salsa picada.

Decore com alguns camarões cozidos e sirva fresco.

Pensar e Falar Angola